自家製ポン酢

2～3日穏やかな小春日和が続いています。
庭の草花もまだまだ咲き続けて片付けられません。

　

　　　　オキザリス

　

　　　　　　　　　　　芋葉シロハナかたばみ　　

「ポン酢作り」

大分のカポスを頂きました
新鮮な内にボン酢作りに挑戦
ネットで一番簡単な方法を参考に・・
果汁：醤油：味醂を５：５：１.５にする

果汁と醤油味醂を合わせてその中に出し昆布と削り節を入れ一昼夜置き、綺麗に漉して保存瓶に入れ2週間位寝かすと美味しくなる
自家製ポン酢で湯豆腐を頂く日が楽しみだ