冷やし焼きナス

茄子を焼いて皮を剥いておきます

だし汁1カップに

薄口しょうゆ・酒・塩少々を入れて


皮を剥いた茄子を入れて

２～３分煮て

冷やすだけ



市販の『白だし』でもOK


だし汁にただ漬けるよりも

２～３分煮た方が

断然味がしみます