ペペロンチーノ
の『じゃがいも』版
皮を剥いて千切りにしたじゃがいもは
水にさらします
ピーマンやパプリカも千切りに
フライパンにオリーブオイル・潰したニンニク・唐辛子を入れて
弱火にかけて
オイルに香りを移しますその後水を切ったジャガイモとピーマンを炒めて
塩・胡椒をしただけ
ハムじゃなくて
ピンク色のじゃがいも
ノーザンルビーとインカのひとみ使用（『インカのめざめ』より一回り大きくて、皮が赤いの
）もちろんハムやベーコンを入れても
ホクホクのじゃがいもは大好きだけど
シャキシャキのじゃがいもも、いいものです
