ズッキーニの煮物

洋風のイメージのズッキーニを煮物に


コーヒーが美味しい渋谷のカフェの定食で出てきたんだけど、

本物は多分『シソの実の佃煮』を煮物に使っていたみたいで

真似をしようとお店に買いに行ったら…

瓶詰が高かった～

で、使うのは諦めました


代わりに

生姜の千切りをたくさん使いました


豚肉と生姜を炒めて

輪切りのズッキーニを入れて

だし汁・酒・砂糖

少し煮て醤油も加えて煮て

仕上げにみりんを入れました


お店のはズッキーニとナスを揚げてから煮てたけど、
（本当はナスも入るけど、今回はズッキーニだけ）

油がもったいないので

フライパンに油を引いて

両面焼きました
（でも焼かなくても大丈夫だと思う）


長女も三女も大好きで

ズッキーニが大量に使えます

甘辛味が合います～