回転寿司の穴子握りは径が１０ｃｍもある南米産の巨大ウミヘビが使われる／回転寿司の真相１２皿目

　回転寿司の真相シリーズ１２皿目　第１部／恐ろしい？回転寿司編
ＲＯＵＮＤ１　激安の理由は偽装魚だから
回転寿司の穴子握りは径が１０ｃｍもある南米産の巨大ウミヘビが使われる



回転寿司に使われる穴子は、数十ｃｍ程度のいわゆる江戸前どころか、大きさや形が全く違う体長１．５ｍ・径が１０ｃｍ近くある南米産の巨大ウミヘビなのです。但し誤解のないよう爬虫類のウミヘビではなく、魚類・ウナギ目（もく）のウミヘビです。悪質な回転寿司店では、これを羽田沖で獲れた穴子として販売します。

驚かす訳ではありませんが、皆様がよく眼にしている回転寿司や持ち帰り店の寿司、スーパーの寿司の穴子がこの種のモノです。ウナギ目と言ってもウミヘビという呼び名が悪いので、知った皆様は金輪際食べないかも知れません。鮃（ひらめ）ネタにされるアメリカナマズと同様に、知ってしまったら２度と食べなくなる東西横綱でしょうね。

また車海老・伊勢海老や鱈場蟹・毛蟹なども、高価なネタなので回転寿司店では本物は出ません。伊勢海老として出される海老はウチダザリガニであり、皆様ご存じのロブスターも種で分類すると、そもそもザリガニ種なのです。こうした話は、仲間同士でも回転寿司店で話してはいけません（笑）。なお烏賊（いか）の刺身が甘いのは新鮮なネタだからではなく、甘味料が塗られているからです。このように回転寿司店は、魚種の偽装だけでなく味や鮮度の偽装も行われています。

酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが
多くの店で横行しているのも事実です。