鱸（すずき）の偽装魚はアメリカナマズ・ナイルパーチ・ブラックバス・ブルーギル／回転寿司・偽装魚の実態

偽装魚の実態シリーズ　白身魚の偽装　鱸（すずき）　【簡易版】
偽装魚名　アメリカナマズ・ナイルパーチ・ブラックバス・ブルーギル

今後、正規版に差し替えます。

回転寿司店の鱸ネタは、本物でなく偽装魚です。その正体は、アメリカナマズ・ナイルパーチ・ブラックバス・ブルーギルです。アメリカナマズは名称の通り原産地は北アメリカで、一般の白身魚と食感が似ているので、回転寿司店では多くの魚に化けます。誰もナマズとは気付かずに、美味しいと食べるそうです。

ナイルパーチは、エチオピア・ビクトリア湖産、アフリカの河川・湖沼にいる２ｍの淡水の大型魚です。駆逐魚のブラックバス・ブルーギルについては、今さら申し上げることもないでしょう。こんな魚まで、内緒でネタにしてしまうのですね。


回転寿司店を始め激安居酒屋・弁当チェーン・ファストフード店・惣菜店など
の安さの秘密は、こういう魚やネタを使っているからです。
偽装魚とは、本物魚の味や食感に似た外国の別種魚や深海魚のことです。