索引【や】山鯨＝猪の肉、獣肉／気になる言葉141

▽山鯨（やまくじら）　＝　①猪の肉、獣肉。獣肉を食べることは禁忌であったことから、言い換えたもの。「牡丹（ぼたん）鍋」＝猪肉・野菜・豆腐などを具材とした味噌味の鍋料理、猪鍋、ししなべ。牡丹鍋の謂われは、①猪肉を薄切りにし牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける。②花札の６月の役札には牡丹の花に猪の絵柄から、他説あり。投／投稿者の地元に近い墨田区・両国橋のたもとに、３００年の歴史を持つ猪料理で有名な「もゝ（も）んじや」がある。猪のオブジェ？（立体看板・画像参照）があり、投稿者が子供の頃から存在を知っていた店だが、まだ行ったことはない。時代か、現在では「ジビエ料理の老舗」と銘打っている。
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