晴れた日にはキッチンで

飛田和緒著
幻冬舎　2005年


素直に読める料理日記。
自筆のイラストもかわいい。
新鮮食材の手に入る実家（長野）があるのってうらやましい。
プロの料理家でも、パスタの茹で湯に塩入れすぎることあるのね。
（あれはキツイ。）

・調味料（醤油、みりん、酢、砂糖）の中で煮立てる＆冷ますを繰り返してシワシワにする「きゅうりのカリカリ浸け」
・卵黄にしょうゆとナンプラーをかけて一晩冷蔵するだけの「醤油漬け卵」
やってみよう。

ラーメン二郎 鶴見店

関内二郎が週二のペースになりつつある。
かなりヤバイ。
そこで店を変えることにした。
（何の解決にもなっていない。）

予習したところ、「薄い」とか「少ない」とか良い噂を聞かなかったのだけれど、さて真相は．．．

関内店との「小」比較
・麺がやや細い、味は似てる
・スープが丼の縁まで入って来る、脂多い、味は家系っぽい(?)
・豚が少ない、味は似てる
・野菜が見事にクタクタ（学食思い出したよ）
・唐辛子もコールでトッピング、胡椒はない
・全体的に量が少ない、値段は20円安い

このコストパフォーマンスに文句はございませんが、
うーん、並んでまで食べるものではないかも。
作法通りにダスターを使ったら、手の方が汚れちまったよ。

関内店は鶴見店から派生したとの噂。
まさに「出藍の誉れ」。
最初の二郎が関内で良かった。

現在のランキング
1位　関内
2位　京急川崎
3位　鶴見