ピースフード

～安曇野の大地からのレシピ
シャロムヒュッテ編
家の光協会　2005年


写真を見ているだけで血がきれいになりそう。
奈良の川口由一さん提唱の「自然農」を実践するシャロムヒュッテの畑。
・耕さず
・草や虫を敵にせず
・農薬や化学肥料を使わない
”雑”草や”害”虫を差別せず、作物を大地に感謝しながらいただく
なんて、いーなー！
ズボラな私にぴったり！なーんて、寒冷地だから出来ることだってことを忘れてはいけない。

にんじんの葉も粉末にして、香塩に利用する。
ウドとイチゴは愛称が良い。