9月の気候さやけく、よく膨らみました。
＜8個分＞
強力粉(カメリア) 350g
ライ麦全粒粉 50g
きび砂糖 大匙 1 1/2
塩 小匙1
ドライイースト 小匙 1/4
レーズン 70g
＜8個分＞
強力粉(カメリア) 350g
ライ麦全粒粉 50g
きび砂糖 大匙 1 1/2
塩 小匙1
ドライイースト 小匙 1/4
レーズン 70g
ベンチタイムをケチってしまい、成形に苦戦。
でも釜伸びは最高。
低めの温度から焼き始めたのが良かったのかな？
＜2斤分＞
強力粉(カメリア) 450g
ライ麦全粒粉 100g
ドライイースト 小匙4
きび砂糖 大匙3
塩 小匙2
バター 30g
ぬるま湯 350cc
つや出し用バター 少々
でも釜伸びは最高。
低めの温度から焼き始めたのが良かったのかな？
＜2斤分＞
強力粉(カメリア) 450g
ライ麦全粒粉 100g
ドライイースト 小匙4
きび砂糖 大匙3
塩 小匙2
バター 30g
ぬるま湯 350cc
つや出し用バター 少々