ゆず茶さらに熟成中

8日目。


9日目。


10日目。


11日目。
シロップの黄色が濃くなったような。


12日目。


13日目。


14日目。
これといって変化もないまま2週間が経過。
これで完成なんですかね？
完成ということにしましょう。

次回は試食です。

塩レモンを考える

3日目の塩レモンの図。
染み出した汁で、塩がフォンダンみたいに溶けてます。

これを見て、はっ！
♪何かに似てる、えへへ、うふふ♪
ひょっとして
塩レモンというのは
日本におけるところの梅干しなんじゃないの？

それなら
駄菓子でもあり、漬物でもありうるわな。
梅とレモン、酸っぱい繋がり、ありうる。

あー、だとしたら
未熟な実を、15%くらいの塩で、重石かければ良かったのかしら？

思いっきり塩入れちゃって、しょっぱすぎるんじゃないの？
これ以上溶けないよ！
飽和しちゃってるよ！
うーん、未来が見えない。

とはいえ
やってみなけりゃわからなかったね。

とぅびこんてぃにゅー