とりスモーク

国産鶏胸肉がなんと2Kgで498円でしたよ。
胸肉ばかりがなぜ安い？
（たまにはもも食べたいよぉ！）
スモークしますよ。

塩漬けすること6日間。
塩出しすること60分。


てきとーなスパイスまぶして


ブナのチップでスモーク。


強めの火加減の方が煙がよく出ますね。
途中でチップを足して
大き目の肉だったので、60分間。


身を寄せ合って、アルミホイルかぶせて、じっくり冷ましましょう。