はっさくジャム

旬のはっさく、剥き易くて、酸っぱ過ぎなくておいしいよね。
これでジャムを作ってみよう！
マーマレードじゃなくて、実だけを使ったジャムを。


はっさくは薄皮を剥いて。
砂糖は3割強で良いかな？


煮始めは全く水気がないので、絶えずかき混ぜますよ。


たっぷり水気が出て来ました。
缶みかんみたいね。


45分煮詰めたの図。
あれ？ずいぶん量が減ってしまいましたよ。
はっさくはほとんどが水分だったのですね。


きれいなヤマブキ色のジャムが
．．．チプトリーの瓶に半分しか出来ませんでしたよ。
今度はもっと量を増やしませう。

ぺろっ！
苦っ！
大丈夫なのだろうか？

はっさく　2個（正味360g）
グラニュー糖　120g（30%強）
煮詰め　45分

ハウピア

「第3回横浜・神奈川グルメフェスティバル」をやっているわけですが
目的は一つ
ハウピア！

クリスマスにみつけた、茅ヶ崎にしかない、ハワイのハウピア専門店がやって来ましたよ。
しかも、今度は6種類だ。
いつもは会えないから、日参してコンプリートしかないでしょ？


その1
「チョコレートクリームパイ」
昔懐かしい、さっぱりココア風味。


その2
「ハウピアクリームパイ」
ココナッツ（ハウピア）！


その3
「チョコレートハウピアクリームパイ」　
チョコとハウピアの合わせ技。

と、ここまではクリスマスにもあったけど

その4
「リリコイチーズパイ」
パッションフルーツと、レアチーズ。


その5
「マカダミアナッツクリームパイ」
さっぱりカスタードに粒々ナッツ。


その6
「パンプキンハウピアクリームパイ」
なめらかかぼちゃとハウピア。

で
祝、身体を張ってコンプリート！
今回の王者はリリコイチーズパイかな。
どれもローファットでさっぱりおいしい！

が
さすがに、しばらくケーキはいいです．．．

TED'S Bakery
4/27(火)まで
横浜そごう