梅酒仕込みましたよ。
とろりと甘くしようかと、お砂糖ちょっと多め。
和歌山の南高梅 1kg
氷砂糖 500g
ホワイトリカー35度 1.8ℓ
らっきょう漬けがピクルスみたいにお手軽に出来ないかとやってみたところ、えらくお酢吸っちゃって全然水分足りないし、甘くも辛くも酸っぱくもカリカリでもないビミョーな物を作ってしまった。明日手直しだな。
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