新茶を飲む

茶葉を蒸さずに凍結し
熱を一切加えずにフリーズドライを試みている新茶ですが
ちょっと気にかかることが…

「揉み」の副産物である、この絞り汁、すぐに茶色くなってしまったのよね。
酸化してしまったのかしら？皮を剥いたりんごのように。

…一旦蒸して、酵素を殺した方が良かったのかなぁ？


で、フリーズドライ中のお茶ですが


まだ生乾きですが、こんな感じ。
あ！やっぱり少し茶色くなってる！

まぁ、少し飲んでみましょ。

煎茶の要領で、湯冷ましした湯でいれてみましたが
茶色い…
さて、お味は…ん？渋い！
これって…紅茶じゃん！
風味は…緑色のぶどうを皮ごと食べたときのような、爽やかな渋さ。
これもアリではあるなぁ。


ふやけた茶葉も紅茶っぽい。


茶殻も紅茶っぽい。

いやぁ、製茶は奥が深いねぇ！

5月18日(月)のつぶやき

　大渕　香　@gallinitablanca　09:29

大阪の心斎橋に現われた「じぱんいアイス」を知っていますか？ - macaroni [マカロニ] macaro-ni.jp/14493

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　大渕　香　@gallinitablanca　19:13

絶対当たらないおもたが、一部絶賛のようなので調査研究。お買い得だったからなんですがね。来年はもう会えないんだろうな。
タイつながりで、「ヤムヤムグリーンカレーラーメン」をお探しはどなたでしたかな？同じドンキにたくさんありましたよ。 pic.twitter.com/KFcGhA78BE

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　大渕　香　@gallinitablanca　20:45

オカピはシマウマよりも三方六に似てると思う。

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　みどる　@KoyoMiddle　22:01

ゴキブリがゴキブリホイホイに入る瞬間を偶然撮らえたので、サザエさんのbgmをつけてみました。 pic.twitter.com/NbxdViaCAq

大渕　香さんがリツイート | 34460 RT

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　大渕　香　@gallinitablanca　23:09

@mashami93 やはり大騒ぎであったか。身内を殺めずにいられなかった未成年もあわれ。身内を失った上に、犯罪者家族になってしまった未成年もあわれ。

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　大渕　香　@gallinitablanca　23:19

@mashami93 それはまた生々しいね。

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