前回の坊ちゃんかぼちゃムースは、残念ながら息子に気に入ってもらませんでした。
味が嫌い、というより、その色に拒否反応を示し、食べず嫌いのようなものですが。
残りのカボチャの使い道をどうしようかなぁと・・・。
パンプキン・タルトは喜んでいた記憶があるものの、今回は手のひらサイズのカボチャなので、そんな量はないし、そもそも、ケーキ類は自粛中だったっけ・・・。
そこで作ったのが冒頭画像の焼き菓子。
マッシュしたカボチャより幾分少ないくらいの量のおからを加え、卵１個とヨーグルトを適量(?)、重曹少々。メープルシロップをとろりん♪と入れて甘味をプラス。シナモンとナツメグをそれぞれパッパと振り入れて・・・と、アバウトの極みのような手順（・・・という程のものでもない？）。
苦し紛れ(笑)で作った割には、かなり私好みの味。
その上、息子も喜んで食べました～。
やったね！！
＊あまりにも適当に作ってしまったため、今度作る時、同じ味を再現できるのかなぁ。無理?!