冬の食卓

　
寒い毎日です。
特にここ数日、北風が強い日が多かった。
室内にいても音響効果？で寒く感じました。

こんな季節だから、食卓にあたたかみを求めます。
お鍋だったり、煮込みだったり。

最近の食卓から。

牛肉の赤ワイン煮。

フープロで細かくしたセロリ、タマネギ、ニンジンがソースにたっぷり。
苦手野菜もそれと気付かず、美味しく食べちゃう。
大豆と蓮根も加えて、栄養的にさらに充実。

トマトソース煮込みハンバーグ。

ハンバーグのタネにおからパウダーとみじん切りキャベツ入り。
エノキだったり、マイタケだったり、完全食品キヌアだったり・・・混ぜ込むものは、気分と冷蔵庫の中身によります(笑)。

肉のこってり感が減って食べやすくなるし（最近、あまりしつこいものは・・・^^;）、食べ盛りクンにはかさ増し＆栄養価が高まるという利点アリ。
ただ、かさ増しを狙いすぎると、成形しにくく崩れやすくなるので注意が必要^^;

家族が食べる食事ですから。
栄養面だけでなく、お財布とのバランスだって必要なんです。

せいろ蒸し。

鍋料理もいいけど、それが続くと『また？』という印象になるので、登場します。
鍋同様、湯気が視覚的に団らんを演出してくれる^^
最近辛いものに強くなった息子も、豆板醤入り中華風タレで。

久しぶりのチーズフォンデュ。

フォンデュの素は不要です。
コーンスターチがあれば（片栗粉でもいいらしい）、特別な材料も特に要らない。

定番ものに加えて、この日の新企画は、ちくわ。
チーチクになりました^^


おまけ。

一昨日のバレンタインデーに焼きました。
ホワイトチョコが入ったチーズケーキタルトです。


＊食卓を撮ることもほとんど無くなりました。
　ハラヘリメンズが待ってるので、てんこ盛りばかり・・・^^;
　最近は、多すぎかな、というくらい作って丁度良い（場合によっては足りない？）くらい。