東京ビッグサイトのカフェショーでも活躍する「信州のチカラ」。

雨上がり、朝のウッドデッキに
パラソルを広げ、
パラパラと午後にきて
パラソルをしまう。

不安定な天気に
ノンビリ午後の森。
この週末の天気も雨模様で
ノンビリか、
テンテコマイか
楽しみだ。

夕方、コーヒー焙煎を４時間、じっくり行う。
ブラジル、コロンビアの豆も参戦し、
コーヒーワールドカップを熱くする。

写真は、「カフェ・喫茶ショー２０１４」で会った
同郷のゆるキャラ。

カフェの香りで溢れた情報収集の日。

東京ビッグサイトで開催の
「カフェ・喫茶ショー２０１４」を
臨時の休みをいただき見学する。
パン窯、小麦、酵母、あんこ、乳製品、ミキサー、
珈琲豆、エスプレッソマシン、焙煎機、サーバー、
製菓材料、包装材、食器、装飾品などの展示を見、
触り、味見をする。
パン、ドーナツ、ワッフル、ピザ、スムージー、ジェラート、
コーヒー、紅茶などの試食で満腹になる。

カフェ人気を反映して会場は多数の来場者で溢れ、
特に若い女性の姿が目立ち、華やか。
会場で会った焙煎仲間との情報交換も楽しむ。

昨日は、鹿沼、今市、日光で４店舗展開している
焙煎仲間の古民家カフェ「饗茶庵」を１２人の仲間と訪ね、
カフェを核にした商店街活性化の成果を見学する。

自家製ソースは、午後の森育ちのスグリ。

午後の森で採れたスグリを煮込んで
スグリソースを作る。
酸味がおいしいソースは、
パウンドケーキなどに添えます。

明日、６／１９（木）は、
臨時休業とさせていただきます。
申し訳ありませんが
よろしくお願いします。

大掃除の後は、車山散歩をしたかったなぁ。

定休日は、大掃除の日。
晴天に室内仕事ばかりで
終わったら車山に散歩に行こうと思ったが、
１５時頃にバスから下車してきた常連のお客さんから、
「いい天気なので緑の村から歩いて車山に登ってきたが、
黒雲湧いて早々にバスで帰ってきた」と聞き、
車山行きを断念する。

写真は、車山高原展望所。

いい天気は、午後の森をテンテコマイにする。

土日月と
快晴の３日間は、
お客さんで賑やかな
テンテコマイの３日間。

公民館で開催した「パンとコーヒー教室」の
生徒さんもこの３日間訪ねて来ていただき、
パンとコーヒーと茅野暮らしについて
話が弾む。

夕方、諏訪の画廊に展示している
家の奥さんの絵を見に行く。

写真は、午後の森入り口で赤く色づく
ルバーブの葉。