きのこたっぷり☆めかじきのソテー

材料（３人前）

めかじき切り身・・・・・３切れ
しめじ・・・・・・・・・１／２パック
エリンギ・・・・・・・・１本
えのき・・・・・・・・・１／２パック
生しいたけ・・・・・・・３枚
片栗粉・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・少々
しょう油・・・・・・・・大さじ１～２
酒・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・大さじ２　　
バター・・・・・・・・・１かけ


作り方

１．めかじきは塩コショウしてしばらくおき、水気を取って薄く片栗粉をまぶし余分な粉は払っておく。きのこは食べやすい大きさに切る。

２．熱したフライパンにオリーブ油大さじ１を入れめかじきを焼く。

３．両面に焼き色がついたら酒を少量かけて蓋をし、弱火で４～５分蒸し焼きにして皿に移す。

４．めかじきを蒸し焼きにしている間に、熱した鍋にオリーブ油大さじ１を入れきのこを炒める。

５．きのこがしんなりしてきたら、しょうゆ・酒・塩コショウで味付けをしてバターを加え、めかじきの上に盛り付ければ完成。