真たらのフリッター＆豚肉のしょうが焼き

《まだらのフリッター》

材料（２人前）

真たら・・・・・・・・・２切れ
卵・・・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・・・３０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１／４
塩コショウ・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方

１．真たらは１切れを３等分にし、軽く塩コショウする。

２．卵は卵黄と卵白をそれぞれボールに分けておく。

３．溶いた卵黄に、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れてよく混ぜる。

４．卵白は泡立て器で、空気を含ませながら白くなるまで泡立てる。

５．卵白を３のボールに入れざっくりと混ぜる。混ぜすぎないこと。

６．１７０度に熱した油に、５の衣をつけた真たらを静かに入れる。

７．時々上下を返しながら３分程揚げたら完成。



《豚肉のしょうが焼き》

材料（２人前）

豚肉しょうが焼き用・・・６枚
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ　２　　　　　
酒・・・・・・・・・・・大さじ　２
みりん・・・・・・・・・大さじ　１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ　１



作り方

１．豚肉は１枚を３等分に切り、１５分～２０分程（調味料）に漬けておく。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を１枚づつ広げて両面を焼く。フライパンが小さい時は２度に分けて焼く。

３．豚肉が焼けたら、ボールに残った（調味料）を加え全体に絡めて完成。