【全国天気】週末は寒気が押し寄せ真冬の寒さに・・・(18/12/06)
コンビニ朝食、不健康なのは？ ミックスvsたまごサンド、マカロニvsポテトサラダ
健康な食事をしたくとも、忙しさからコンビニや外食に頼ってしまう。そんな現代人は少なくない。サラリーマンがコンビニや外食で選びがちな食事を、ケース別に比較。どっちが不健康メシかを専門家に診断してもらった。
◆ヘルシーな“朝食”対決
ミックスサンド＋マカロニサラダVSたまごサンド＋ポテトサラダ
慌ただしい朝でもササッと朝食を済まして健康維持……のつもりが不健康になっていたら台無しだ。
まずはサラダ同士の対決から。
「ポテトサラダは野菜なので食物繊維が摂れます。マカロニサラダはただのパスタですね」（管理栄養士・浅野まみこ氏）
「ポテトサラダにはジャガイモのビタミンCがありますが、マカロニサラダにはないです」（管理栄養士の川村郁子氏）
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マカロニサラダの無力さが目立つ。「たまごサンド＋ポテトサラダ」が優勢で進むなか、次はサンドイッチ。浅野氏は「たまごサンドはタンパク質やビタミンB群などが摂取できます。ミックスサンドはタンパク質が少量のハムしかありません」と、たまごサンドを推す。
一方、城西大学教授の金本郁男氏が「たまごサンドには食物繊維がない」と反撃する。
しかし、食品表示アドバイザー・垣田達哉氏の「ミックスサンドのハムは加工肉なので、発色剤や着色料などの添加物が多い可能性が高い」との見解で、不健康なのは「ミックスサンド＋マカロニサラダ」に！
《不健康なのはコレ！》
不健康指数★☆☆☆☆
決め手はミックスサンドのハムに使われやすい添加物や着色料
【川村郁子氏】
管理栄養士。Ikofood代表。病院栄養士経験後、独立。栄養専門学校講師や栄養ライターとして「食いしん坊でも健康になるコツ」を発信
【金本郁男氏】
城西大学薬学部教授。28年間の病院薬剤師としての経験を生かし、食事療法の研究を行う。著書に『ゆるい低糖質ダイエット』（池田書店）など
【浅野まみこ氏】
管理栄養士。エビータ代表。企業での栄養管理やコンサルティングを行う。著書に『「コンビニ・外食」で健康になる方法』（草思社）
【垣田達哉氏】
食品表示アドバイザー。食品問題評論家。消費者問題研究所代表。著書に『選ぶならこっち！～食べて安心な食品の見分け方～』（WAVE出版）
― 不健康メシはどっち？ ―