今年２回目の根室「夏のアメマス釣行⑤」 －チャンチャン焼き－

釣行初日を終えてＩさん宅へと戻り、夕食です。

今晩のメニューは、この日の朝に釣り上げた「カラフトマス」を使った“チャンチャン焼き”



冷凍せずに、生のまま３枚におろして食べる「カラフトマス」の美味さは格別。
カラフトの“シラコ”まで入った贅沢な“ちゃんちゃん焼き”です。


特にびっくりだったのは、この“カラフトマスのフライ”

その柔らかさと、ほんのりと甘みがあるカラフトマスの身が、なんともいえません！

そして３品目は、行者ニンニクの餃子。


行者ニンニクの独特の味をどう表現すれば良いのでしょうか？
長ネギっぽい食感と強烈なニンニクの香り。
ビール好きの家内に食べさせてあげたいなぁ…なんて思いながら美味しくいただきました。

地元の食材を使ったとっても贅沢な夕食。　「ご馳走さまです！」

また、明日は早朝からアメマスフィッシング。 明日は頑張るぞ～！

－　続く　－