お寿司と柑橘の酸味

いつの間にか3月になりもう4月間近。時の移り変わりはなんて早いのでしょうか。周りの人に聞いてもそういうので皆感じているのでしょう。時が止まっても困りますが。日本サッカーも勝ったしまずまずのめでたさです。春はめでたいのがいいです。桜が咲くし（うちはバラですが）人もウキウキしてくるし和やかでいいですね。食べ物も春には一斉に緑色がやさしくなり赤やピンクも増えてきて華やかです。今回てまりずしを作りました。ちょっと不格好なところがホームメイドですね。赤身のマグロときゅうりと海老をのせてきゅっと丸く握ります。すし桶に入れてみました。



きゅうりを薄切りにして海老の上に乗せているので透けて海老のピンク色が見えます。サイズも小ぶりで見た目がかわいいので女性向きでしょうか。材料が同じなのに、にぎりとは全く印象が変わるのが面白いですね。ところでお寿司はもともとファストフードだったのはご存知ですか。江戸のころは小さい屋台を担ぎ道端で売っていたようです。忙しいせっかちな江戸っ子には喜ばれたようです。いつ頃か緊張をともなう高級路線になってしまたようです。芸術的ななったという点ではよかったですが。皆さんはどんなお寿司が好きですか。



同じものを器を変えてみました。桜の花を象ったガラスの器でお気に入りです。おすしのきゅうりが透けて器も透けてさわやかです。おいしいお味噌汁があるお最高ですね。オーソドックスなものがお寿司をひきたてると思います。

話しが変わってしまいますが別な時に変なスープを作ってみました。リンゴスープ（下したリンゴがベースのスープ）というものがあるのですがバナナも入れてみました。何とも不思議な味。バナナが少なめな方がおいしいです。バランスが蒸すかしい。サツマイモとリンゴのほうが合うと思いました。しかしたとえば病後や離乳食にはリンゴ、バナナスープもいいでしょう。トッピングにローストアーモンドを散らしてください。たまには変わった食材でチャレンジもいいものです。新発見があります。新しい味の発見は楽しい。後ろにちらっと映っているのは柑橘と菜の花のサラダ。ドレッシングは自家製で柑橘の搾り汁を利用。甘い物より酸っぱい系の柑橘が良いです

今度は苺屋さん

前回は牡蠣でした。おいしかったです。ご馳走様でした。その間もでかけたりガーデニングしたり忙しい。いつもは自家製ケーキですが最近は
忙しいのでつい買ったりしています。ある用事で出かけたところちかくにケーキ屋さんがったあったとひらめき寄ってみました。あったー！名前は苺屋さん。いちごや、かわいい。場所は三河島駅の近くです。（余談ですが道路向かいにある魚屋さんの手作りお寿司がおいしそう、食べたい）小さい小さいケーキ屋さんです。



訪れたのは2月末なのでショーウインドーにはお雛様が飾られています。アンティークっぽい感じ。うちのも古いけどこちらも古そう。うちのは古いけどとってもきれい。古く見えない脇若いお雛様です。さて苺屋さんにに戻しましょう。いちごやさんだけにイチゴケーキもありますが別なものに目移りします。選んだのはモンブランと名前忘れましたがナッツいっぱいのケーキ。モンブランはメレンゲを敷いたもの。ナッツのほうがお気に入り。何種類かのナッツとラムレーズンの組み合わせが私好みです。



モンブランを選んだのは濃厚そうで背が高かったから。モンブラン好きでケーキ買うときはいつもモンブランが入っています。モンブランもバリエーションが多い。栗もフランス、和栗、渋皮煮など、形もぐるぐるしぼりまたは縦横しぼりなど。そして一番の違いは土台に何を使うかでしょうか。スポンジ、タルト、メレンゲ。などなど。このみとしてはタルト系ですか。メレンゲはあまり好きではないのです。でもメレンゲがフランス的でいいなとは思いますが。



そしてお気に入りのナッツケーキ。幾層にもなってなかなか濃いです。フランス人このみかも。これを選んで正解。でも苺ケーキを選ばなかったのはちょっと残念。次回は店名の苺ケーキだ。

かき、かき、かき

かきが食べたくなって行ってきました！かき小屋です。小屋といっても全然小屋じゃない、中は結構広いです。新宿は大久保公園に設置された建物の中で焼きカキを食べられるというイベントです。まずは外の看板から、こんな感じ、ワクワクします。



ガラス張りのドアが多いので中が見えます。混んでます。場合によっては入れないこともあるようです。私が行ったのは土曜の午後。土曜だしTVで取り上げれれていたので混んでることを予想して待つこと覚悟でいきました。何と、土曜なのに待たずにストレートにすぐ入れました。どうしたことか、奇跡と思っていると少し経っただけで混んできました。行列ができています。やっぱっりねえ、並ばずに入れたのはラッキーだったんだ。まあとりあえず中へ入ろう。



システムは入口すぐのケースの中にある加護に張った生の牡蠣やソーセージ、牛肉などをお好きなものを選んでレジ籠に入れていきます。列になって進むと次は牡蠣ごはん、普通のご飯や、フランスパンなどがあります。ここで牡蠣のご飯と牡蠣フライを選び次へさらに進みレジへ。お金を払って席に案内されると座席に着く。目の前にロースターがありグループで1台または人数が多ければ数台あります。買ってきたものをお好きなだけお好きなペースで焼いて食べる自由さがいいですね。



サービスは至れり尽くせりで小物が並んでいます。醤油・ポン酢はもちろん、割りばしカキナイフ、温度計、軍手、楊枝や紙エプロンも。紙コップもあり飲み物はビールもありますがお茶などは自販機で買えますので安上りです。みな他のっすです。食べることはもtrんですG自分で選んで焼いてのシュチュエーションを楽しんでいるようです。和気アイアイ。となりも前もみな笑顔です。買ったものが無くなり買い足しました。牡蠣は2種類。広島産と三陸産です。広島は小ぶりなのですが数が多く焼くのも長くなり一方、三陸ものは大きいけどすぐなくなる（1キロなのでそうなるわけです）というわけで半々の籠を選びました。ふたりで１キロでは足りず買いたしました。
たくさん食べたので結構長くいたようですがさっと焼いてさっと帰るひともいるし様々です。新宿駅まで歩、途中信号待ちでふと見上げるとゴジラがビルの谷間から見えました。多分新宿コマ劇場の跡地だとおもいます。商業施設のビルにゴジラが乗っていました。なぜ？よくわかりませんが目立ちます