綾瀬大勝軒＠綾瀬／こくもり【本年５６杯目】

９月２日（火）は仕事帰りに衝動的にらーめんが喰いたくなり（って、いつものことか・・・）ひさしぶりに綾瀬大勝軒へ。カウンターのみの店内は相変らず「そこそこ盛況」な感じで何より。今回はこのお店オリジナルメニューとされているこくもり（７００円）にした。

大勝軒なのでスープに「どろどろ感」はないのだが、その範囲で精一杯コクを前面を押し出したという感じのスープ。麺はやっぱりやや柔らかいものの、もちっと感はまあまあでスープとはそれなりに絡む。ま、あんま絡むとしょっぱいかもしれないが。

住所：東京都足立区綾瀬３－１５－１６
電話：０３－３６０６－２８３８
営業時間：１１：００～１５：００、１８：００～２２：００
定休：月

塩元帥＠西中島南方（大阪）／天然塩ラーメン【本年５５杯目】

神戸遠征の土曜は１１時過ぎに新大阪に到着、大阪の師匠と合流。師匠お勧めの塩元帥＠へ。駐車場もあり、土曜１１時半くらいだったが家族連れの姿も多かったがものの５分もしないうちにカウンターに案内される。お見せとして接客には気を使っている様子でその辺は好印象。らーめんにしようと思ったのだが、お得なセットをみつけたのでＢセット（ラーメン＋じゃこめし、８５０円）にした。

自家製麺の麺はツルツルっとして弾力がある。スープはこれが意外としっかりとした味ながら、かといってしつこくもなくバランスよし。出汁がきいているとでもいうのだろうか、いや何というかステレオタイプな塩ラーメンとは少々異なるような・・・。ちなみにらーめんに付け出しでキムチが出てくるというのはなかなか新鮮であった。お店を出ると外には待ち人数名がいて、やはりなかなかの人気店と見えた。



住所：大阪府淀川区木川東３－６－２４
電話番号：０６－６８８６－３３３１
営業時間：１１：００～１５：００　１７：３０～２４：００
定休日：無休