生マカジキ①

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は、マカジキのご紹介。
今朝、社長がマカジキをおろしていたので写真を撮らせてもらいました。


カジキ類は全長が長く、上顎が細長く前方に伸びているのが特徴です。


背中の方をご覧頂くと、縞模様があるのが分かるでしょうか。
マカジキは英名を“striped marlin”と言いますが、「縞のあるカジキ（類）」という意味です。
この場合の"marlin"は、カジキ類のことで、「海の～」を意味するマリン"marine"とは違います。
ちなみに"marline"とEがつくスペルの同音異義語に、「巻きつけ綱」 という意味の単語もあるのでご注意☆


肉は赤身で、日本ではカジキ類の中で最高級品として位置づけられる。
刺身、寿司種などに利用される。　（Wikipediaより）

昔は日本でもよく食べられていましたが、
最近は以前ほど獲れなくなった他、飽食化が進み
美味しいもの・高級なものを食べられるようになったのもあり
昔に比べて口にする機会は減ってたようです。

ご年配の人の中には「マカジキかぁ、懐かしいネェ！」
と懐かしんで買っていくお客様もいらっしゃいます

次回のブログでは、マカジキの続きを少しお送りします


■□■お問い合わせはこちらまで■□■
幸せの鮪
株式会社　八清
TEL :045-441-8694
FAX :045-451-0988
MAIL:hassei@calls.ne.jp