牡蠣の燻製オイル漬け

牡蠣をたくさんいただいたので、おとーさんが燻製にしました。

電子レンジでチンした殻付き牡蠣を殻からはずして、
水気を拭いて、ソミュール液みたいなものに漬け、
洗って拭いて、ピチットで脱水し、


いざ、スモーク。
ちょっとかけ過ぎ？＾＾；


いい色になった－。








アタシら、そんなもん、興味なーーーーい。




とりあえず２つだけオイルにつけておいて、夕飯に試食。
うんまっ♪


残りは全部オイル漬けに。





おとーさんの酒の肴ですー。