カレーライス２

鍋にサラダ油を引き、過熱し、肉を炒める
肉全体に熱が通ったら野菜を鍋に追加し炒める
木製のヘラがあったのでそれを使った
弱火でゆっくりとかき回すのがよいと思う

野菜にも熱が通ったら鍋に水を入れる
玉葱２じゃが４人参１に対して、水は800ccくらい入れた
中火で煮ていると、上部にアクが浮いてくる

アクをお玉ですくう
アクと一緒にお湯もすくってしまうので、その分の水も足す