屋台出身。繁華街・富田町でファン急増中の一杯
徳島市内での移転や屋台営業、イベント出展を繰り返すたびに評判を上げてきた「しなそばや道麺」。2012年1月に今の場所、繁華街・富田町に移転しても、相変わらず人気店として更なるファンを増やしている。ご主人は洋食出身。そのノウハウを活かし、豚骨、鶏などの食材を20時間炊いたというスープは、まろやかでコクがあり旨い。
一番シンプルな「中華そば」はチャーシューが乗っているが、肉入りにすると豚バラ肉が、スペシャルは煮玉子と肉量が更に追加される。ネギとモヤシが新鮮で、風味が良いのが印象的。他店よりも一段細いという麺も、スープをよく拾っていて旨い。お腹に余裕のある方は、餃子や焼きめしも評判が高いので合わせてどうぞ。
<店舗データ>
【店名】 しなそばや道麺（どうめん）
【住所】 徳島県徳島市富田町2丁目40-2
【最寄】 JR高徳線「徳島駅」徒歩12分
★2019年9月28日に惜しまれつつ閉店。
★跡地には2019年11月に「麺屋 慶龍」がオープン。
★2021年12月7日に徳島市一番町1-12で復活
