県内随一の濃厚スープが多くのファンを魅了
徳島自動車道の藍住ICを降り、県道1号線を吉野川方面へ約5分。乳化した濃厚な豚骨スープで地元民の支持を集める「王王軒」へ。元々、調理士として病院に勤務していたご主人が、ラーメン店での修業を経て1998年に創業。比較的新しい店ではあるが、県内で5本の指に入る程の人気店である。県外からの車も多い。
ワンワン軒だけに犬のマークが描かれたのれんをくぐり店内へ。徳島のラーメン店では近年珍しく、強めの豚骨アロマが体を包みこむ。厨房には大きな寸胴をかき混ぜるご主人。野性味あふれるスープは豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚出汁に、鰹出汁を合わせたもの。醤油ダレは控えめで飲み口はまろやか。ついつい飲み干してしまう。
そして柔らか目に茹で上がった中細ストレート麺。トッピングには甘辛い豚バラ肉、モヤシ、メンマ、青ネギ。お好きな方には生玉子の用意もある。王道の「すき焼きラーメン」だ。観光客にとっては、アクセスこそ悪いが、イメージ通りの徳島ラーメンを味わうことが出来るはずだ。遠征リストに加えることをオススメしたい。
<店舗データ>
【店名】 支那そば 王王軒（わんわんけん）
【住所】 徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
【最寄】 徳島自動車道「藍住IC」より車で5分
