「麺処 花田」インスパイアの濃厚味噌JR神田駅の北口から歩いて2分ほど。神田警察通り沿い、神田駅北口交差点そばに2023年9月3日にオープンした「麺処 神田」へ。此処にはかつて味噌...

立石のホルモン屋姉妹店「麺将 Bushi」大規模な再開発で解体が進む「せんべろの聖地」立石へ。駅南口から歩いて2分ほどの亀有新道沿いに「プレオープン」の文字を発見し訪問。屋号は「麺...

鳴り響く麺打ち音。手打ちの名店「馬賊」都営浅草線・浅草駅のA1出口から歩いて2分ほど。雷門仲通り沿いで営業する「中国手打拉麺 馬賊 浅草本店」へ。コチラは1974年の老舗で、現在は...

ユニークな「ステルスFC」モデルのお店東京メトロ銀座線・虎ノ門駅のB4出口から新橋方面へ歩いて2分ほど。烏森通り沿いで2020年3月から営業する「貝出汁らぁ麺 虎武」へ。手掛けたの...

高知の夜は屋台餃子とマヨラーで締めくくりやはり酒の都・高知のシメは屋台が画になる。繁華街を南北に貫く市道「グリーンロード」の追手筋北側にいまも数軒が残り、酒に餃子にラーメンにと楽し...

乃木坂46の聖地で「元祖うにつけ麺」を東京メトロ千代田線・乃木坂駅の3番出口から北へ歩いて2分ほど。桂由美ブライダルハウスの脇を抜けた先、ビルの地下1階にある「乃木坂ラーメン 東京...

寿司職人が辿り着いた澄んだ煮干しスープ東武線・越谷駅の東口から歩いて4分ほど。市役所前中央通りの埼玉りそな銀行前の信号を南へ折れた先にある「煮干しラーメン 必」へ。元々は2021年...

「神田雲林」監修の本格担担麺をお手軽に北千住駅東口のすぐ目の前で夜11時半まで営業する「雲林坊 北千住東口店」へ。コチラは本格中華料理店「神田 雲林」のオーナーシェフ・成毛幸雄氏監...

蛤と紫蘇が融合。唯一無二の一杯東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅から秋葉原方面に歩いて1分ほど。人形町通りから少し東へ入った路地に2023年6月16日にオープンした「拉麺 はま家」へ。...

週刊誌を賑わせたあの店の跡地に…京成本線・堀切菖蒲園駅から歩いて5分ほど。葛892号沿いで営業する「麺や 大黒天 葛飾店」へ。2023年3月に濃厚豚骨...