花梨 Les coings du Japon

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Chinese quinces.

(板橋区弥生町、Yayoi, Itabashi ward)

花梨の木はcognassier du Japon で実は　coing .

発音はコグナシエ、漢字同様ナシが入ってる。

ジャムにしたり蜂蜜漬けにしたりするが、生じゃあこれ以上にないほど渋い。

固さは歯が立たない。刃がたたない。

まあ、それでもCakeaterは落ちたのを拾って、レンジでラップチンして、腕力に物言わせて、切り分けて、サントリーのVSOにつけた。

半年待つのだよ。