紫色のかき氷

青山にある『Intersect by Lexus』へ

以前は2Fのラウンジでランチをいただきました。




カフェの奥には”Lexus LF-1 Limitless”が
展示されていました。





2018年北米国際自動車ショーで世界初公開され、
ミラノデザインウィーク2018本会場では、
“LEXUS最高峰”との呼び声が高かったという一台

かっこいいシルエットでした




今日の目的は・・・
五感を刺激する新感覚のかき氷『THE SENSES』

驚くほどの鮮やかな紫は、
ワイン醸造用のぶどう100%のジュースを使ったエスプーマの色です
口のなかにいれるとパチパチと何かがはじけます
二酸化炭素の粒だそうです。




トレーには3つの仕掛けがのっています。





右側のパウダーをエスプーマにふりかけると、
赤みがかった色に変化します

ほんのり右前が赤くなりました
味はとても酸っぱくなりました。

そして赤いマジックフルーツを口の中で
飴のように舐めたあとにエスプーマを食べると・・・
味が変わり甘くなりました
軽井沢の天然氷でつくられたかき氷もふわふわです



こちらのレモンジュースも味変のひとつ。
味に飽きないようにかけても飲んでもいいですよ、とのこと。





巨峰やちいさなブドウもおいしかった

”LEXUSの独創的なデザインと徹底したモノづくりの姿勢から
着想を得た、五感を刺激する新感覚のかき氷”とのこと
目にも舌にもしっかりと刺激を受けました
ごちそうさまでした