お友達から洋梨のコンフィチュールを戴きました 　　 　　 私が作る素朴なジャムとは違って、白ワインやバニラビーンズを使っていて、 ジャムというよりはコンフィチュ...

　　 今月のパスタレッスンでスパゲッティジェノバソース＆鯵のグリエ＆イタリアンポテトサラダ＆白桃のプラリネ飾りを作りました 　　 　　 スパゲッティジェノバソース ...

　　 豆乳鍋を作りました 　　   昆布でダシを取り、豆乳を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、塩で味を整えます 豆腐・豚肉・玉ねぎ・三つ...

　　 同僚から柿を戴いたので柿なますを作りました     にんじんと柿のオレンジ色がキレイ 　　 　　 元気...

　　 朝晩の冷え込みが厳しくなり、季節は冬へと替わりつつあるこの季節 鍋の恋しい季節になりました キムチチゲ鍋を作りました 　　 　　 　　 ごま油でにんにくと豚肉...

　　 モカロールを作りました 　　 　　 生地にインスタントコーヒーを加えてコーヒー生地に、 生クリームにもインスタントコーヒーを加えてモカクリームにしました もち...

　　　　　 先日、とかち野酵母でオーテベール＆シュガーバターのツオップ、 デザートに茶っプリンを作りました 　　 　　 オーテベールは白生地と抹茶生地を重ねて、 ...

　　 久しぶりにプリンを作りました 　　 　　 焼き色を付けたかったのでオーブンの上段で蒸し焼きしました 　　 　　 焼き色にムラが出てしまったけれど、焼き加...

　　  先日、とある勉強会に参加するために日本橋まで行ってきました 朝のラッシュにあいながら、9時半～17時半まで缶詰状態の勉強会 疲れたけれど、得るものも大きかった勉...

　　 天然酵母でパン・ド・ミーを作りました 　　   種起こしした天然酵母種の残りを使って、1.5斤型の食パン型で2本で...