星野村ではタラの木を「だら」と呼びます。そしてこの木の新芽「タラの芽」は「だらんめ」です。茶の文化館周辺にもタラの木が自生していて今がちょうどこの「だらんめ」の旬。
すっと伸びた幹のてっぺんの新芽が「だらんめ」。見た目はハゼの新芽にも似てるからご用心。自生のものは幹にトゲがあるからそれで見分けがつきますよ。採取するときはこのトゲにご注意。
そして山菜採りの留意点。たくさん生えてると思っても自然には限りがあります。来年もまたおいしい山菜を楽しめるよう マナーを大切に。
たらの芽のとげだらけでも喰はれけり ― 一茶