最近行った店と飲んだアルコール飲料

 銀座の交詢社近くの　田中屋という蕎麦屋でジジ４名で飲み会。　よく飲んだり、ゴルフしたりしている大昔の研修のお仲間。

酒は　真澄と伯楽星は覚えているのだが、他は忘れた！　春鹿　もあったような・・・

写真の料理は、タコの揚げ物。　細いのは蕎麦を揚げたもの。実はわたくしこれが好物。　

新ジャガの煮物と右は烏賊の刺身。

 出汁巻き卵、味付けは甘目で美味しい。

 〆のザル蕎麦が美味かった。

さて、その前日、オフィスのそばの「つるべ」に寄って一杯だけ飲んで帰ったのだが、

下記はいくつかの蔵で同じ米で醸した酒シリーズのうち、青森の「田酒」。

ラベル中央の「田酒」のまわりの細かい字は同じ規格に参加した蔵の名前。　「満寿泉」とかいろいろある。　削りは確か55％だったが、結構スッキリしていて飲みやすかった。

これは空瓶を見せてもらっただけだが、　山梨？のワイナリーで作った日本酒で　Soga　Pere　et　Fils　(スペルあってんのか？）という銘柄だそうだ。　好事家の間でかなり人気のある銘柄らしい。

 今度入ったら飲ましてもらおう。（＾－＾V

 

さて、真打は、オフィス仲間で行った新橋の「酛」というお店。　５回目で漸く予約が取れた。

雑居ビルの２階にあるのだが、店内はシック。カウンター４席、テーブル６名、従業員２名。

まずは、ビールかわりに発泡系。愛媛のカワカメ。

付き出しは、「いわしのつみれ汁」と「押し寿司」。どちらも香ばしく軽く焦がしてあって　ウマイ！　しょうがに見えるのはリンゴ。

２杯目は、これら。　左の酒は山口県村重酒造の「日下無双（ひのしたむそう）」。瓶は真っ赤！　右は有名銘柄、三重県の「而今」。　

少量ずつ飲んでいるので、種類は多い。　右の羽根屋（富山県、富美菊酒造）は水がいいのが一口でわかる酒。　大変気に入った。

左端は、栃木県　飯沼酒造の「うしろ姿」　甘口。　これは、最後に絞る「せめ」をブレンドしたもの。

フォアグラの酒粕漬けに良く合う。　フォアグラにソーテルヌのワインが合うのと同じ？

姿。　後姿と？　

筍と栃木県の「鳳凰美田」、筍と共に。

牛肉と春野菜。　

ドエライ美味かった、左の「智則（とものり）純米吟醸　無濾過生原酒　直汲み中取り」。
　島根県安来市の吉田酒造さんが醸している酒。　右は福島県、豊国酒造の純米無濾過生原酒　『一歩己（いぶき）』 。これは独特の風味。

ズッキーニの奈良漬け。　スゴイ！

こりゃ-予約が取れないわけだ。　あまり人に教えたくない店だなあ。