今年も

ここ数年、年末年始は、この酒と決めている。

大吟醸　45％精米、３年低温貯蔵。　純米酒ではない。　すっきりしていてとても香りが良い。

例年近所の「はしもと酒店」で購入 するのだが、ここの店主は　純米派でスッキリ系はお気に召していない。

毎回他の酒を色々勧められるのだが　未だに私にとってこれを超えるものには出会えていない。

 

 酒器も「うす張り」を揃えた。

で、大晦日から飲み始めたのだが・・・

今年は休みに入る直前に、初亀の「游月」やら黒龍の「仁左衛門」、「石田屋」などを連続して飲む機会が有って、さすがの「雪漫々」にもそれほど感激できなかった。

人間て、贅沢するときりがないなあ。

ハンバーグ 製作

 年末休みに入ったある晩、久し振りにハンバーグを製作した。

ひき肉は、今半の合挽肉、いつもの倍の800g！　パン粉は使わず、食パンを手でちぎってワインとブイヨンに浸す。　玉ねぎはフードプロセッサーのおかげで瞬間的にみじん切りにできるようになった。（＾＾）　炒めには結構時間がかかったが・・。

練るのも大変だった！　

焼きは　バターを加えワインをふって厚手のフライパンで。　

まあうまくできたと思う。　好評だった。（材料が良かっただけという説もあったが）

ソースは、焼いたあとの肉汁にガーリック、バター、ケチャップ、とんかつソースに塩コショウを加えて製作した。

やるな！　我ながら(笑）

 

八千代 カフェ・コンチェルト

前にもとり上げたが、最近　ひょっとしたら　一番好きかもしれない　このレストラン！

家内と二人でマタマタお邪魔した。

20席くらいで、白を基調にした洒落たインテリア。

夫婦二人でやっているのだが、イタリアンをベースにいろいろアレンジされた料理は何せ手がこんでいて、どれも美味しい。

二人でイタリアに長いこといて、ご主人はイタリア料理だけでなくフランス料理も習い、インド料理もできるのだとか・・

奥様は、ホールとデザート担当。　明るくて親切な接客が心地よい。

うちは、いつも「前菜の盛り合わせ」、「パスタかピッツァ」、「肉か魚」に「デザート盛り合わせ」にコーヒー等の飲み物がついて2000円台のコースをオーダーする。

全部食べると我々には多いので、二人で頼むときはパスタを一つとってシェアし、もう一つはピッツァにして、それは持ち帰る。

今回はパスタの代わりにキノコのリゾットを頼んだのだが、キノコの香りにバターの味が素晴らしい。

本日の魚は　「カサゴ」。　カリカリ！　ウマ！

 私が頼んだのは、「熟成ビーフのロースト」　赤身の噛みしめると味が出るタイプ。

当然すべてシェアして食べる。

 ワインは、グラスにして、白はチリのシャルドネ、赤はスペインのこれ。（は今一(笑)）

 いつもながらの絶品デザート。　左から「チョコレートムース」、「パッションフルーツのソルベ」、「クレームブリュレ」・・・

幸せ！

年末恒例 銘酒 游月

 年末、良くお邪魔する　芝明神の居酒屋、「ひじり亭」に今年も稀少な酒、「游月」が入荷した。　ただし１本のみ。

この酒、すごく美味いのだが、市価で４合17000円もする。　精米割合は45％だが、６年寝かすのだそうだ。　昨年は９０本しか生産されなかったと聞いた。　品評会でダイヤモンド賞とかを獲得したらしい。

最初の日は、知り合いと二人で行って、ぐい飲みで一杯ずつのんで、あとは他の酒にした。

翌日は、「30分だけ」と、一人で帰りに寄って、やはりぐい飲み１杯飲んで退散。

その日は、その後、50ｍ離れた別の居酒屋、「つるべ」を覗いたのだが、なんと隣のグループの某部長が、カウンターにいた。

 「もう予約で一杯」ということで　2０分だけ飲ませてもらうことにして、「縄切」という魚の刺身を肴に店長お奨めのこれを！　刺身も酒もウマイ！

 この辺は、朝　野菜を路地で売ってたりして、すごく下町？チックな雰囲気にあふれている。

さて、その翌日は年内営業最終日。　就業時間後オフィスで簡単な打ち上げがあったのだが、、その後、又オッサン二人でひじり亭に・・・

一昨日と同じようなパターンで一杯だけ飲んだのだが、「游月」は　ここで売り切れとなった。　他にも愛好者の客がいるらしい。

それにしても同じ酒を飲みに、３日連続同じ店に行ったのは初めて。(笑）

クリスマス

 今年のクリスマス。

 料理をしてくれるはずだった長女が急遽残業という緊急事態！

家内は「ケーキ2種の製作で手が回らない！」ということで・・・私が帰りに回り道してデパ地下で食糧調達となった。

適当に買ってきた　今半のローストビーフにメンチカツにコロッケに手羽先。(笑）

 ケーキの方は、オレンジケーキにパウンドケーキ。　さすが奥さん！　ウマイ（＾＾）

 

 貰ったクリスマスのプレゼント！

因みに私からは、「勝手にセンスの無いものを買ってくるよりは現金で頂戴」というリクエストにおこたえしてキャッシュで差し上げた。（ーー；

　

ワイン持ち寄飲み会

 

ワインの持ち寄り飲み会に参加した。前回は一昨年の夏。

今回も物凄い銘柄が持ち込まれたが、

目玉は何と言ってもこれ！

ヴオギュエのミュジニー76年！！！

 

コルクが流石に傷んでいたので、抜栓はヒヤヒヤだった。

 でも、まだまだ十分いけました。角が取れてこなれた感じというか・・・

美味しい！

 別に、同じくヴォギュエの2008年、シャンボール・ミュジニーも。

 今回は、男女総勢7名の集まりだったのだが、男性でも？料理の得意な方がいて、

その人の作品「蕪とサーモンのミルフィーユ」！

 

クジラのタタキ。絶品！！ 

    

 スペアリブのトマト煮、陶然！ 

 チーズも素敵なミュジニーのチーズ(⌒▽⌒)

 

あっという間に時間が過ぎてしまった。 参加者の皆さん、特に会場を提供して下さったAさんに、感謝！‼！

 

 

 

 

 

 

神楽坂 桃仙郷

 本日は、昔の研修仲間の忘年会。

会場は神楽坂の「桃仙郷」

ところがこの辺りは道がややこしい。本日、iPadは家内が使っているのであっという間に道に迷い・・・・しかも物凄い坂の連続で息も絶え絶え(＞人＜;)

店に電話しても埒があかず、20分以上遅刻してしまった。

 お店は、この近くに住んでいるという幹事Ｓさんの選定。

 高級感漂う、

 個室

 料理もよろしく、

デザートのアイス最中。皮がサックサクだった。 

 

20年振り位の参加となったSuさんを含め9人の参加。

肩書きだけ並べると、社長、副頭取、専務2名、常任監査役、主任研究員、タダのサラリーマン(私)、嘱託(年間70ラウンド！)、隠居(一番金持ち)・・・・と多彩。

亡くなってしまったり、連絡が取れなくなった人もいるけれど、出来るだけ長くつきあって行きたい。

 

携帯買い替え

出張中に愛用の携帯が壊れてしまったので、買い替えるハメに、

遂にスマホ？

違う！

しつこく ガラ携。(￣^￣)ゞ

前のは何年使ったかなー。メッキがすっかり剥げ落ちて中々風情があったのに。

液晶のバックライトが点かなくなって操作が全く出来なくなってしまった。

当然スマホも考えたのだが、別にiPadミニがあるし、家内のスマホは買った直後から壊れてばかりだし。

ガラ携の新製品が有るなら、と迷わずコレに決定！

ウーン  こうして時代に取り残されていくのかしら？（ーー；）

 

内神田 ビストロコロンバス😃

今年の忘年会第一弾は、内神田のビストロコロンバスだった。

20人近い会で、地下の部屋を貸切。

飲み放題付きだったが、えてしてこういう時は料理が大したことない事が多い。

が、ここは何れも凄く美味しかった。

特に途中で出て来た焼き立てのんパン‼！の味がわすれられない。

ここは改めて来よう。

名幹事のM君に感謝。

 

出張後

年を取ると　体に影響が出るのが遅くなるらしく・・・

今回　日曜日に出張から帰って、日、月、火は割とすんなり眠ることができた。

それで、「結構　適応早いじゃん」とか思っていたら・・水曜日の夜は一睡もできず、前後して肩や背中の張りもひどくなった。

木曜日朝は、ふらふらしながら出勤・・・

 その夜は、ずっと以前からの約束で前の会社の麻雀仲間と久しぶりに囲むことになっていたのだが、体調は最悪。　眠気が・・・

かといって一人は大阪から休暇を利用してでてくるので、日を変えることもできず・・・

間3万待ちで立直をかけて、３ソウが出て「ロン！」と言ってしまうなど・・・散々な一戦となった。　当然よってたかっていじめられ・・・

時差がどうやらとれたのは、１週間後だった。

アカン！