カンタン薬膳：白きくらげ

 

 

五行では秋の色は白。
薬膳では、白い食材は身体に潤いをもたらすと言われています。

秋になると、肌が乾燥してかさついたり、なんとなくトラブル発生！ということが多くなりませんか？
...
これは秋の邪である燥邪が、身体の水分を奪い、平常の状態を保てなくしているからなのです。

その状態が、身体の現象として表面に出てくるのが、乾燥肌という場合もありますし、肺や喉の潤いを奪い、咳や痛みの原因となる場合もあります。

そんなとき、白きくらげを使った料理をお試しください。
乾物ですから、保存しやすく、組み合わせも多彩です。

オススメは、スープに入れたり、お粥にすること。

肺を潤し、お肌プルプルを取り戻してくれるので、スイーツにも使われるそうですよ！
面白いですね。

さっとゆがいて、胡麻油と塩で豆苗と和えるおつまみも、なかなかいいですよ。
淡白なので、組み合わせを楽しんでみてくださいね！

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