燕市 まつや食堂

燕市　まつや食堂（ラーメン本１４１）

福来系、大村系、そして、まつや系と昔から、燕御三家？として、親しまれているお店。
燕っぽいラーメンの中では、食べやすい？部類のほうだと思います。
和テイストチックなコクを感じるお味です。スープを飲むと、ほのかな苦味が
後味として残りますが、けして嫌なものではなく、このお店の個性として、
印象に残るのでは？と思います。麺のモチモチとした食感がこのスープによく合います。
乗せ物も、丁寧な仕事を感じますし、特にメンマのゴマ油ベースの味付けは、
和テイストなこのラーメンにアクセントとしてとても良い設定かなとも思えます。
燕の実力をマジマジ感じることができるお店の一つだと思います。
ご馳走様でした。。

三条市 バス長ラーメン

三条市　バス長ラーメン

旧栄町の「バス」で営業されてて、「サクセス！」で栄商工会の前に移転して
がんばっておられます。中華のよしだ（閉店）＆（懐かしい！）、麺濃（閉店）、
ジロ吉、バス長と来て、なじら亭（閉店）でこの名物？バスも空きの状態のようで、
「次の挑戦者は誰だ！」みたいな？感じ。ネクストを期待します。。。
さて、バス長さんのお味の方ですが、イメージとしては、新解釈の燕三条系と
いったところでしょうか？新世代的な存在のお店にある、スープのボディの
弱さは無く、さりとて既存の「どうだぁーっ」的な骨太な所までは、狙わず。。。
ある意味、とっつきやすい燕三条系？かなと。。。　　マイルド燕三？よりは、
強め！みたいな。。。結構お気に入りのお店です。
麺の茹でも好みですし、乗せ物のバランスもいいし。。。前出の熔材屋のＷ氏は
「しょっぱくねぇーけ？」と言う事もありますが、うーん。。。その点は微妙？
確かに、スープ完食まで行くとそんな気もしますが、スープやや残し？で考えると
そこまでではないかな？と。汗をいっぱいかいた日は、スープ完食で！ぐらいなノリで。
夜限定の「やさい」系　塩、醤油とか新メニューにも意欲的みたいだし。。。
好感を持って、これからも頑張っていって欲しいお店です。ご馳走様でした。。。

Epiphone BROADWAY

   　Ｅｐｉｐｈｏｎｅ 　ＢＲＯＡＤＷＡＹ ２００２年

２００２年頃？だったと思います。韓国製の頃だったと思います。
でも、意外と造りはいいのでした。渋谷の某箱物有名店にて購入です。
ん？と思った方は鋭い！のでした。ＰＧはオリジナルの形状が嫌いで
レーザーで型を作ってＡＰでオリジナル作製をしてもらったのでした。
笑っちゃうような費用がかかってしまい反省したのを覚えています。（笑）
さすがに１７インチになると、抱きっぷりもなかなかのものですが、
音もやはり「らしい」音がします。フラットワウンドを使用してますが
相性はいいように思えます。前出の看板屋のＡ氏がこれを気に入っていて
「よこせ！」とか言っていた時期がありましたが、やっぱり１７インチらしい
「ムード」のあるギターだと思います。貝系は結構ゴージャスだし。。。
ペグの安っぽさがちょいと気にはなりますが全体的には、値段の事を思えば
良く出来てる１本なのでした。。。

三条市 かわかみ

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その１２

県道8号線沿い、三条から見附方面へ、右てにあるお店。
なんとなく、行く機会が無く未開拓でした。さて、メニューを見ると
焼き鳥とか、一品物も豊富です。ラーメンをお願いしました。
和風なラーメンの印象。ほぉーう。。。今時、コショウが海苔にふりかけて
あります。昔懐かしいスタイルですね。ほんのり和風な甘味を感じます。
麺は、クロレラかな？茹では普通で食べやすいラーメンではあります。
コショウがスープに馴染んでくる頃、少しキャラが変わってくるような気もします。
このタイプのラーメンには、やっぱりＧＡＢＡＮ系よりテーブルコショウの方が
合う気がします。正しい選定だと思います。懐かし系の和風ラーメンでした。
ご馳走様でした。

長岡市 ドライブイン野菊

長岡市（旧　寺泊）　ドライブイン野菊

このお店も昔からあるお店ですよね。１１６号線からはずれた今でも、
ちゃんと人気店してます。
名物は「もつ煮」なのですが、やっぱり今回はラーメンをお願いしてみました。
もつ煮が６５０円でラーメンが５００円なので、ラーメンのお供の方が立派だとちょっと、ちょっとなので。。。（笑）
さて、見た目しょっぱそうな感じではありますが、しょっぱい！というより、やや、甘じょっぱ醤油系のラーメンです。
かまぼこや、ほうれん草といった和っぽい乗せ物が合う系統のお味です。
ほんのり、豚脂が浮いていて、ラード化した膜のスープですが、動物系の味は、
控えめです。
麺は結構柔らかめです。消化にいい？と思います。
もつ煮とラーメンという組み合わせで
お腹がポンポンしても、心配無し？かなと思います。。。（笑）
街道沿いの名店としてこれからもがんばっていただきたいと思います。
ご馳走様でした。。。