ベーコンエピ、いちぢくパン

2・11に開催する山田ベーカリーとローフード教室の試作で、全粒粉のベーコンエピと、イチヂクパンを焼きました。



今回は教室なのでみなさん全員が早めにパンが焼けるために、白神こだま酵母を使用しました。


青森の白神山地で採れた野生酵母です。作り始めから2時間半くらいあれば焼きあがります
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今夜は当日のローフード料理仲間とタイムスケジュールの打ち合わせ。

今までの教室の中で最大人数、16人の生徒さんみんなに満足してもらため、準備は念入りにしたいと思います。