カワハギの皮をはぐ

スーパーでカワハギ発見！福岡県産でした。

ユーモラスな顔しているけど肉厚な白身は、煮付にすれば美味い！
細かいウロコが付いた硬い皮は、切れ目を入れて引っ張れば…バリバリとはぐことができます。
皮がはげるから…カワハギ。わかりやすい名前です。

綺麗に皮がはげました！