蕗を煮ました

別荘にはたくさんの蕗が生えています。食べてみようと、ネットでアク抜きの方法を調べてみました。塩で板ずりして、5分茹でて皮をむきます。
冷水につけてからだと、皮がむきやすくなります。

割ときれいにむけました。
皮はこんな感じになります。

今日は遅いので食べるのは明日にします。