「レストラン・喫茶店 桃山」(錦糸町) goo.gl/pgYy2j
— ステーキ漂流記 (@wrDk0wQ1Qrng9H0) 2017年10月26日 - 10:49
「数寄屋バーグ」(銀座) goo.gl/3vrkcW
— ステーキ漂流記 (@wrDk0wQ1Qrng9H0) 2017年10月26日 - 14:01
【ステーキ漂流記】ハンバーグ篇 10軒目「数寄屋バーグ」(銀座)
【ステーキ漂流記】を始めた頃からずっと気になってたけど行けなかった店がある。……ってハンバーグステーキ篇を書くときほとんどこれが枕になっているね。もちろん、本道のステーキを忘れたわけじゃない。あくまでも「びっくりドンキー新宿靖国通り店」のコロコロステーキ&ハンバーグを食べた時から発した真実の追及である。
【ステーキ漂流記】だってステーキという肉料理の味の真実の追及なら、そのハンバーグステーキ篇も同じである。事実、「サイゼリヤ」のハンバーグステーキにビーフステーキと同じ種類のタレを使っていたことが分かった。
そこで枕の「【ステーキ漂流記】を始めた頃からずっと気になってたけど行けなかった店」というのは有楽町マリオン前の数寄屋橋の交差点の一角にある「数寄屋バーグ」である。
ハンバーグ専門店。故にメニューはハンバーグしかない。だからいままで行けなかったが、ハンバーグステーキ篇がある今は行けることになった。
数寄屋橋の交差点を渡ると目の前に数寄屋バーグ。
好立地だ。中に入ろうとすると、少し外で待たされ、3分程して中に入る。
中は7卓の二人がけテーブルとお一人様用カウンターに3人。つまり、最大で17人しかキャパがない小さな店だった。だからよく外で待っているのか。客層はほとんどが2、30代の女子かカップルで、どちらかというと女子が多い。ランチメニューがハンバーグオンリーなのにこの人気。そのハンバーグの大きさ(150gor200g)と4種類のソースとトッピングの有無が選べるのみ。徹底している。
店内にはジャズかかかっていて、オシャレな雰囲気でハンバーグを食べるのである。けど、ハンバーグは容赦なくジュージューパチパチ音を立ててやって来る。目の前にいた女の子があまりにも音を立てて跳ねる油にちょっとビビった様子だった。
しばらくして、ハンバーグ配膳。
ん、ボクのはジュージューパチパチ音を立ててない。あ、ハンバーグには最初からタレがかかってはなく、オリジナルガーリック醤油ソースがわけて置いてあった。おそらく音を立ててたのはデミグラスソースで頼んだ人だろう。
さてさて、ナイフで切ると、物凄い肉汁が溢れ出した。
凄い肉汁が溢れた！
まず一口。
なるほど、確かに美味い！
ふわふわながら中身ぎっしりの肉感満載。
肉汁もある。
三口目からタレをつけて。
ほう、ハンバーグがスポンジの役目をしてタレを吸い込むのか。なので、タレなしとタレをつけてのバージョンで楽しみながら食べられる。たまにライスやワインの存在を忘れそうになるほどだ。下拵えの塩・胡椒も微かに感じる。
ただ、モンブランのハンバーグのインパクトと比べるとほんの少しだけ落ちる。比べるなら「つばめグリル」のハンブルクステーキかな。それでもナイフとフォークで食べるハンバーグステーキらしい。
「つばめグリル」と同様に実力を感じるハンバーグステーキだった。次はデミグラスソースかな。
総合:★★★★
食べごたえ:★★★★
肉汁:★★★★
タレ:★★★★
付け合わせ:★★★
雰囲気:★★★★
アクセス:★★★★★
リーズナブル:★★★★
【ステーキ漂流記】ハンバーグ篇 9軒目「レストラン・喫茶 桃山」(錦糸町)
ハンバーグステーキ篇を始めたおかげで、いままで【ステーキ漂流記】で書けなかった店も取り上げられる。この超昭和なレストラン……というか喫茶店の「桃山」もそう。
錦糸町にこういうレトロな喫茶店がまだまだある。
この内装。
垂れ流しのテレビ。
ギャンブル系のゲーム機がテーブル代わり。
漫画も沢山あり、本当の意味での漫画喫茶。
そしてこのメニュー。
喫茶店ではあるが、確かにレストランでもある。けど、ビーフステーキはないというね。
客層もロマンスグレーなミドルが3人。一人はくわえタバコにスロットゲームに興じてる。
店員はアラサーの若めのが二人とおばちゃん……書いたらキリがないが、ここ、ボクの行き付けの喫茶店なんだよね。だいたいはコーヒー、時にはモーニングやパフェを頼んだが、ハンバーグは初めてだったりする。
さてさて、どんなハンバーグが出てくるか。
出てくる前からハンバーグの肉とデミグラスソースの匂い。いい感じではある。
そして、ハンバーグ配膳。
おっ、目玉焼きにサラダ、スパサラダ、ライスに味噌汁、とサービス満点。
さてさて一口。
うん、ハンバーグ。当たり前だが。デミグラスソース、ちょっとケチャップ効いてるかな。おかげでホームメイド感満載。
肉汁もまあある。
外苑前の「セテ」もそうだったけど、無難なデミグラスソースのハンバーグにいっぱいなサービス、というのは喫茶店ハンバーグの型なのかな。
昭和な雰囲気の喫茶店のハンバーグ。その標準な感じはしたかな。
総合:★★★
食べごたえ:★★★
肉汁:★★★
タレ:★★★
付け合わせ:★★★★
雰囲気:★★★★★
アクセス:★★★
リーズナブル:★★★
【ステーキ漂流記】ハンバーグ篇 8軒目「サイゼリヤ」【このお店、ステーキが美味いか？ ハンバーグが美味いか？】
ここの所、洋食屋さんが多かったので、たまにはファミレスも。
洋食屋さんのハンバーグは率先的に食べたが、じゃあファミレスのハンバーグはどうなのか？ 気になるよね～。
特に「サイゼリヤ」のハンバーグステーキは399円と飛び抜けて安い。それでも美味かったら凄いよね。ということで、試すことに。
店内は20代、いやJKもいて、そのJK3人組が異様に盛り上がっている。かと思えば、ボクと同じような30～40代お一人様や50代のミドル世代のお一人様もいたりするし、20～30代のカップルも何組かいる。サイゼでデート……まあ、それもありっちゃありかな。まさにザ・ファミレスという光景か目の前で繰り広げられている。
あれ、意外と待つね～。レンジでチンじゃないのか。というか、客がめちゃくちゃ入れ替わり立ち替わりだから仕方ないか。
しばらくして、ハンバーグステーキが配膳。
ハンバーグステーキらしくジュージュー音を立ててる……かと思いきやジュージューのジの字もないときた。ま、まあそこはいいけどね。また、この目玉焼きで個性をだしたかな。
さてさて一口。
うん、まあまあ。
肉汁も少しはあるし、よく焼いてる。
よく焼いたから時間がかかったかな。
二口目も同様。
三口目はタレをつけて。
あ………………、
これ、ビーフステーキのタレと同じじゃん。ハンバーグにはあわないよ。うーん。これならタレなしの方が美味いとまだ言える。
付け合わせはステーキと微妙に違うがまあ悪くない。
399円の衝撃の安さはあるが、それ以上にタレでハンバーグを台無しにしてた。ちなみに、デミグラスソースのハンバーグステーキはまた別のメニューである。
しかしながら、サイゼリヤはハンバーグよりかは(ビーフ)ステーキが美味い、となるね。
総合:★★★
ステーキ:★★★(記憶ベース)
グリル:★★★
タレ:★★★
付け合わせ:★★★
リーズナブル:★★★★
ハンバーグ:★★
グリル:★★★
肉汁:★★★
タレ:★★
付け合わせ:★★★
リーズナブル:★★★★★