タイカレー（MAE PLOY Red Curry Paste）

前回のイエローに続き、今回はレッドカレー
だいぶ前に１度だけ作ってそれきりだったので、ホント久しぶりです。


前回と同じく、サラダオイルでルウを炒め、

香りが出てきた所でココナッツミルクを入れ、撹拌して、肉・野菜を入れます。
今回は牛肉を使い、野菜はナス・タケノコ・シメジ・人参・玉ねぎを入れました。

ぐつぐつと１時間ほど煮ました。

仕上げに砂糖大1、ナンプラー大２（我が家には無いので入れませんでした）

炊きたてのご飯に合わせて出来上がり。


レッドも美味しいです。美味しいんですけど、イエローに比べて辛さがＵＰ。
大人向けですね。