サツマイモ入り米粉のワッフル

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ご近所さんからいただいたサツマイモ。

1か月ちょい熟成させていい感じに甘さがのってきた(^^)

ということで、ワッフルを焼いてみました☆

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＝材料＝
サツマイモ　200ｇ（皮をむいてレンチンしたやつ）

米粉　200ｇ

ベーキングパウダー　7ｇ

卵　2個

甘麹　100ｇ

水…

※卵+甘麹+水を合わせて250ｇ

＝作り方＝

ワッフルメーカーの余熱をしておく

1・サツマイモは皮をむいてざく切りにしてざっと水で洗う

　耐熱容器に入れレンジ600ｗで約5～6分チンする

　温かいうちにマッシャーで粗くつぶす

2・米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてまんべんなく混ぜておく

　ホイッパーで混ぜてもOK！

3・別の容器に卵、甘麹、水を入れてしっかり混ぜておく

　ブレンダーでガーッとすると簡単ｗｗ

4・1の中に2と3を入れてしっかり混ぜる

　かなり緩めで大丈夫

5・ワッフルメーカーに流し入れて6～7分焼く

☆甘さ控えめなので甘みが足りない時ははちみつやジャムを添えるといいかも。