私的にそっくりさん！

「子ども店長」こと加藤清史郎くん、誰かに似てるよなぁ・・・
　　　そうだ！　日に焼けた石田純一だ！！

自分のため。

スローライフ・スローフード大好き主婦にとって今の時期はちょっと忙しい。

忙しい日々の始まりはいつも梅酒作り。
一年分の自分の飲むものを…。
もちろん、うちの人も好きで飲みますが、大方私が…。

今年は全部で梅４ｋｇ浸けました。
そのうちの１ｋｇは主人の実家の庭にある梅の木がつけた実です。

　　　　　　ホワイトリカーｏｒブランデー　１．８リットル
　　　　　　梅　１ｋｇ
　　　　　　氷砂糖　４００～５００ｇ

我が家ではこの分量で浸けます。
お砂糖はちょっと控えめ。
どちらかというとホワイトリカーよりもブランデーの方がコクがあって好きです。
でも、スッキリ飲みたいときもあるし、お客さんによって好みもいろいろなので、二種類作っています。

　　　　　　　［梅酒の作り方］
　　①　青梅はくぼんだところについているヘタを楊枝か竹串できれいにとります。そして水洗いします。
　　②　入れ物はカビがこないように、きれいに洗って、乾かしておきます。
　　③　洗った青梅の水気はきれいにふきとり、入れ物の中に氷砂糖と交互に入れていきます。
　（④　うちでは使った梅の産地と材料の分量と浸けた日付を書いた紙を貼っておきます。）　
　　⑤　氷砂糖が溶けやすいように数日ごとに入れ物を回してあげます。
　　　　三ヶ月置けば、熟成するようです。我が家ではもっと置いてから飲んでいますけど…。

　ｐｏｉｎｔ　とにかく長い期間かけて飲むものなので、カビがこないようにということだけです。入れ物を清潔にすること。そして入れ物や梅の水気はちゃんと乾かすか拭いておくということですね。それくらいです。　　



毎年、このくらいの量を作っています。
お酒のほうはだいたい一年でなくなっちゃうんですが　
浸けたあとの梅の実だけがどんどん増えていってしまうんです。
今年はこの実を使った料理もちょっと考えてみたいと思います。
そしてブログでも紹介できたらな～と思っておりますぅ。
お楽しみに

ビロードに包まれて。。。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ぅわ～、きれい～

　　　　　　　　　　ベールを身にまとってる感じ。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　梅の実を水に浸けた写真です。
　　　　　　　　　　身の周りにうぶげがあるからかな？
　　　　　　　　　　なんだか生き物みたいにも見えてくる…。

　　　　　　　　　　この感じも桃と似てる気がする～。

これって何の木？

　　　


　　　　　　　　　　この木、よく似ていませんか？
　　　　　　　　　　何の木だと思いますか？


　　・・・　実は　左が桃の木。右が梅の木。
　　　　　　よく似てないですか？葉っぱの感じが。


　　　　　　葉っぱの大きさが違うけど、なんだかよく似てますよね～。
　
　　　　　　そう言えば、実も桃と梅、よく似てますね。
　　　　　　大きさこそ違うけど、あのい～いにおいもね。

マイナスイオン浴びまくり・・・ｗｉｔｈマメ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　有田川にドライブ、ドライブ　

　　　　　日陰で平らな川原を探して、椅子を置いて、数時間好き～なことをします。
　　　　　　　　読み物を持って、コーヒーも持って、マメのおやつも持って。
　　　　　　　　　　　　　あ～　ぜいたくな
　　　　　　　　　大自然のマイナスイオン、浴びまくり
　　　
　　　　　　　　　大自然に抱かれるってこういうことね

マメも一緒に大自然に抱かれてきました