17日のブログに書きましたが、今年の私の誕生日は断食することに…
それで、オシャレなピッツァレストラン行きが延期になったので、
一日遅れのバースデーディナー
を我が家で急遽することに
私のお腹の調子が悪くなってから、「野菜中心の食事にしよう
」と決意したので、その第１日目ということで
３９歳のバースデーディナーのコンセプトは
野菜がメインディッシュの体に優しい食事
メニュー
夏野菜のソテー（ズッキーニ、ゴーヤ、ヤングコーン、しし唐辛子、トマト、エリンギ）コーンスープ夏野菜添え（オクラ、インゲンマメ）豆腐のサラダwithザーサイソースホタテと生ハムのワインビネガー和え野菜をいろんな種類使いました。
これでもベーコンやアンチョビ、ホタテ、生ハム、と肉や魚系も使ってはいるんですよ。
それでもあくまでもメインは野菜。
前日は一日断食、当日もお昼ご飯をほんのちょっと食べただけの状態の私には、
肉や魚をガッツリというのは無理だったなと思います。
野菜だからおいしく食べられたんだと思います。
これからは毎日、こんな野菜料理を心がけようと思います
。 「夏野菜のソテー」と「コーンスープ夏野菜添え」は［神沼恵美子のおしゃべりクッキング］
http://asahi.co.jp/oshaberi/ を見て作りました。どちらもとってもおいしかったですよ～
夏野菜のソテーは少しの塩味と最後にアンチョビと黒オリーブを刻んで入れるのが最大のポイントです。これで、野菜だけのソテーなのにグッとコクと旨味で出るんですね。
