【開催報告】２０１４年度第２回 みもれ会

日時：2014年5月26日(月)　10:00～13:30
場所：関東学院中学校高等学校　家庭科室
講師：自由が丘「フランネル嵯峨野亭」、野毛「ブラッスリーピガール」
　　　2店舗オーナー　井上憲治シェフ
　　　管理栄養士、フードスタイリスト、国際薬膳師、東京農大非常勤講師
　　　棚橋伸子先生

参加者：21名

テーマ：～創作和食　初夏～
　　　　　　　□豆腐と竹の子の揚げ出し、銀餡かけ
　　　　　　　□旬のお魚を使った賄風ユッケ丼
　　　　　　　□道明寺陳皮入りあん

＊5月26日に第2回みもれ会が開催されました。

＊丼のお魚はマグロ。アボカドとの相性が抜群で、簡単でボリューム満点。ご主人様、お子様に喜ばれる逸品です。また、丼のユッケだれは、焼き鳥やプルコギ等にもアレンジできる万能だれ。たれは長期保存ができる優れもの、と井上シェフ。

＊道明寺のあんは、みかんの皮を乾燥させた陳皮入り。陳皮には、血流改善、整腸、リラックス効果等、女性に嬉しい効果がたくさんあることを、国際薬膳師でもある棚橋先生が教えて下さいました。

＊次回は、6月23日(月)10:00～13:30 中高家庭科室にて開催を予定しております。恩田健司シェフを講師にお招きし、初夏にふさわしいお料理を教えていただきたいと思います。

体験会も兼ねておりますので、お誘い合わせの上たくさんの皆様のご参加をお待ちしております。

2014年度　みもれ会部長　大石洋恵