東京の風

たくさんの思い出を後に、故郷沖縄より戻ってまいりました。

秋風が吹けば遠い思い出となり、昨年の夏の想いでがすでに過去のように烟るように

人生のページが変わり新たなページが加わる。


昨日からの紙面・報道で広島の土砂災害の死者39名・不明7人の大惨事に呆然としております。

各地でいろいろな事件や事故・災害がある刹那的な世の中ですが・・あまりにも突然な

悲しみの八月・・真夜中の災害は躊躇なく避難勧告が出てていれば・・「遅かった」との記事が

目にとまったが・・15年前にも被害が！大惨事再びと知る。行政後手が悔やまれることも・・

防ぐ手立てはなかったのでしょうか・・

私達は未来を語ることができても、1秒先の出来事を知る由もない・・


安否不明者の捜索は難航しているらしいが早い救出を願っております。。

亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます　　　　　合掌






昨夜はいとこが精魂込めて作っているヘチマ（なーべーらーという）
シークァサーのお土産を戴いたので早速なーべーら汁と
島らっきょの炒め物を拵え夫と二人でいつもの静かなゆったりした
夕食を楽しんだ（実家では毎日がてんやわんや！大人数の支度でした！）



補記・・沖縄では夏にはどこの家庭でも食卓には出る定番なの
　　　　（けっしてあかすりではないわよ！食材なの！）

ヘチマのおみそ汁・・私流
１・・ピーラーで皮をむき２㎝くらいの輪切りにする
２・・鍋に少々の油をひき豚バラ肉をいため（上の写真は肉の代わりにスパムを！）
　　　ヘチマを入れ炒め木綿豆腐を手で適当に割っていれだし汁いれる
　　　（だし汁は少し控えめ！ヘチマから水分が出ますので！）
３・・味噌を入れる（私は味噌を気持ち少なめ！としょう油を小さじ１とお酒少々）

　　出来上がり！！簡単です！

※美肌成分サポニンたっぷり！！化粧水にもあるヘチマ水を体にとりこむお料理です！
　近い将来全国区に広がると思います！沖縄のお料理は大陸から入ったものが多く医食同源ですね。。