長野へ

長野まで新蕎麦を食べに。
ナンチャッテ
実際は、長野に住む義理の妹夫婦の家に遊びに行ってきました。
新行蕎麦で有名な美麻が近いので、遊びに行くといつも食べに行きます。
新行にあるいつもの蕎麦屋 美郷 へ。
新そば祭りが始まっているし、新そば食べるそ～っ！と楽しみに向かうと、入口に当店は新蕎麦はやまだやっておらず、新蕎麦は他店でやっていますという新蕎麦を扱っているお店の名前が書いた記述が・・・。
「おいおい！新そばの時期にやっと来ることができて、俺の高ぶった新蕎麦への期待はどうしてくれるんだよ・・・」と思いながらも、新蕎麦をやっている店にはあえて移らず入店。
いつものサービス品のお通し？である漬物＆蕎麦で作った羊羹を食べながら蕎麦を待つ。いつもの光景です。
で、蕎麦登場。　新蕎麦ではないので、風味はあまりありませんが、蕎麦の薄焼きと共に美味しくいただきました。
「なぜ新蕎麦ではないんですか？」と聞くと、「今年は育ちが遅くまだ刈りにくい状況なんです。あと他の蕎麦屋さんなどが刈った蕎麦があまりよくないそうなので、ウチはやめたので、新蕎麦が出せないんです。」とのこと。
また、「新蕎麦は味はいいんですけど、味は少し熟成した物のほうがいいんですよ。」とも言っていました。
蕎麦祭りに新蕎麦で出したほうが営業的にはどう見ても受けがいいのに、その効果を諦めてまで本質を優先したということらしいです。
素人にはわからない、プロの選択といった感じでしょうかね。
建築にも当然そういうことがよくある（本質よりも売りやすさなどを優先する）ので、業界は違うとは言えなんか納得しちゃいました。

蕎麦を食べたあとは、少し観光。
七色に紅葉する？七色大カエデ を見に行きました。
紅葉は始まったばかりですが、綺麗なのはよくわかる大カエデ。
その前で、いとこ７人が並んでいたのでパチリ！
見た感じデコボコですが、みんな楽しそうでした。

秋をたくさん感じることができました。



千葉・南房総 （株）加瀬工務店
T.K
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