秋ナスは、調理もいろいろ、人生いろいろ

秋といえばナスの美味しい季節です。 土曜日に奈半利の直売所で買い込んだ野菜、もちろん旬のナスがあります。 で、本日も夜遅くなったけど、またあさっては東京へ出張だし、久し振りにちゃんと晩御飯気分でいただきたいと思い立ち、簡単で食欲をそそる “ひき肉とナスのピリカラ炒め”を作ることにしました。 ナスは縦に半分に切り、それを一口大の乱切りにし、水にさらして、ざるにとって水気をとっておきます。 冷凍庫 . . . 本文を読む